“北国明珠” 张家口串串葡萄似玛瑙

人们都知道，新疆盛产葡萄，谁想到这塞外也具有生长葡萄的独特自然、地理条件：温差大、光照长、无霜期短、土壤沙质，特别是怀涿盆地是全国最佳酒用和鲜食葡萄的栽培带。

由于距离京城近、运输方便，张家口的葡萄更具备竞争优势。这里著名的“龙眼”葡萄，穗大粒重，形似龙眼，红似玛瑙，晶莹剔透，酸甜可口，历代进贡皇宫，郭沫若先生曾誉之为“北国明珠”。用这种葡萄酿制的长城牌干白葡萄酒，澄清透明，清怡爽口，多次在国内国际评酒大赛中荣获金奖，被国际制酒专家称为“东方美酒”，同时将张家口与法国的葡萄酒之乡———波尔多并称。

龙眼葡萄

龙眼葡萄别名：秋紫、老虎眼、紫葡萄、狮子眼。中国的古老品种之一。我国河北张家口、昌黎地区和山东平度大泽山、山西清徐、陕西榆林等栽培面积较大。

果实性状：果实红紫色。近圆形，果粒大，最大果粒重7～8克，平均粒重6.09克。果穗大，最大穗重2100克，平均重500～800克，果皮中等厚，果粉厚，果肉多汁，透明，味甜酸。含可溶性固形物15.5%～19%左右，含酸量0.9%左右，出汁率72%。品质中等。

植物学特征：嫩梢绿色，有稀疏绒毛。幼叶绿色，附带红褐色，有光泽，叶面、叶背白色绒毛稀。成叶中等大，肾形，浅5裂，叶面光滑，叶背无绒毛，锯齿圆顶形，叶柄洼宽拱形。一年生成熟枝暗褐色。在北京地区从萌芽到果实完全成果需生长165天左右，需活动积温3468℃。属晚熟品种。

主要特性：植株生长旺盛，丰产。适应在旱地和轻度盐碱的土壤生长。抗病性中等，易患葡萄白腐病、苦腐病。果实耐贮运。适宜棚架栽培，长、短梢修剪。龙眼是鲜食和酿酒兼用品种。

“怀涿盆地”的龙眼葡萄，因颗粒似龙眼，故名。怀涿盆地也因盛产龙眼葡萄而被国家有关部门认定为葡萄酒原产地区域保护。龙眼葡萄粒呈紫红色，皮薄而且透明，果汁糖粉高，浓度大，刀切而其汁不溢，吃起来味极甘美。素有“北国明珠”之美誉。

涿鹿葡萄

涿鹿县葡萄栽植区位于桑干河、洋河盆地、地处北纬39°40ˊ-40°39ˊ，东径114°55ˊ-115°31ˊ平方公里，人口32.8万，全县年均气温8.8℃，一月份平均气温-8.3℃，七月份平均气温23.7℃，极端最高温38.8℃，极端最低温22.2℃，无霜期145天，≥15℃有效积温3500℃，年降水量380-600mm，降水主要集中在7-9月份，年均日照时数2875小时，光照充沛，雨热同期，昼夜温差大，葡萄生长条件得天独厚，涿怀盆地被许多专家誉为“中国波尔多”是葡萄生产最适区之一。

宣化葡萄

宣化葡萄种植由来已久，据史料记载其栽培历史已有1300余年，其中最为著名的是白牛奶葡萄，种植面积占宣化本地葡萄总产量80%以上，而且品质极佳，是葡萄王国中的佼佼者。

白牛奶葡萄色泽绿中泛乳白，如碧玉晶莹耀眼，皮薄、肉腴、汁丰，味道清甜爽口，百吃不厌，可烹制成过油葡萄、拔丝葡萄等，均为宴席上的高档佳肴。白牛奶葡萄的营养价值很高，具有健脾、助消化之功用，对神经衰弱和过度疲劳者亦有补益，是受人青睐的馈赠佳品。